Souffle de verduras

Rehogar cebolla y morrones con aceite y orégano o condimento a gusto.

Cocinar un ratito las verduras con el caldito (primero coloco las que más tardan en cocinarse)

Escurrir las verduras. Coloco en una sartén alta el morrón y cebolla rehogados, las verduras mezcladas y agrego queso crema o queso fresco (va en gusto).

Cuando el queso fresco se derrite agrego los huevos batidos (yo uso entre 4 y 6 segun cuanta verdura sea). Cocino unos 5 minutos más y listo! (Se cocina el huevo en esos 5 minutos pero si usas más huevos cocinas más tiempo).