Salsa romesco
La salsa romesco es una deliciosa y picante salsa catalana, perfecta para acompanar carnes, pescados y verduras. Se prepara con tomates asados, noras, almendras, avellanas, ajo, guindilla, perejil, pan frito, aceite, vinagre y sal. Una mezcla de sabores intensos que hara tus platos irresistibles. Pruebala.
Duración
40 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 3 Noras
- 2 Tomates
- 200 ml Aceite de oliva
- 1 Ají o guindilla
- 4 Ajos
- 15 g Almendras tostadas y peladas
- 15 g Avellana
- Perejil
- 2 Pan fritos
- 1 cdta Vinagre de vino tinto
- 1 pizca Sal
Preparación
Para preparar esta receta, se comienza remojando las noras en agua caliente.
Luego, se colocan los tomates en una bandeja y se asan en el horno a 180C.
Una vez listos, se retiran y se dejan enfriar antes de pelarlos y cortarlos en cubos.
Después, se abren las noras y se extrae la pulpa de su interior.
En una sartén, se saltea la guindilla picada junto con la pulpa de las noras.
A continuación, se trituran los dientes de ajo, las noras, y la guindilla hasta obtener una pasta espesa.
Luego, se añaden las almendras, avellanas, perejil y pan frito, continuando con el proceso de triturado.
Se trituran también los tomates y se forma una pasta con todos los ingredientes, condimentandola con aceite, vinagre y sal a gusto.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Salsa romesco?
La receta de Salsa romesco lleva aproximadamente 40 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Salsa romesco?
Con esta receta obtienes 4 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Salsa romesco?
Salsa romesco es una receta de dificultad media, con 8 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Salsa romesco?
Los ingredientes principales son: 3 Noras; 2 Tomates; 200 ml Aceite de oliva; 1 Ají o guindilla; 4 Ajos; 15 g Almendras tostadas y peladas.
Comentarios
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