Ingredientes
- 1 kg Cordero
- 2 Zanahorias
- 2 Cebollas
- 1 Puerro
- 3 Cebolla de verdeos
- 3 ramas Apio
- Cerveza 1/2 litro o vino tinto
- 1 litro Caldo de verdura
- 200 g Harina
- 120 cc Agua
- C/n Sal
- 1 Chorro Aceite
Preparación
1
Cortar todas las verduras en trozos y disponer en una olla grande con el cordero, la cerveza o vino y el caldo y llevar a fuego fuerte hasta que rompa hervor. Bajar a mínimo y cocinar por espacio de 3 a 4 horas aprox fijandose siempre que no se seque
2
Una vez transcurrido este tiempo colar el braseado, desmenuzar y reservar para preparar los burritos
3
Para hacer los burritos con la harina, el agua, el aceite y la sal preparamos una masa comun, separamos en bollos igual y dejamos descansar por 30 minutos como minimo
4
Por último cocinamos nuestras tortillas de harina a fuego fuerte son hechas aceite ni nada por 1 0 2 minutos de cada paso
5
Una vez que tengamos todo servimos y a disfrutar con una buena birra
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