Laska de navidad

Para preparar esta receta, se debe comenzar cortando la hierba de limón por la mitad.

Luego, se procede a pelar y cortar el jengibre, el ajo, la cebolla y el cilantro.

Posteriormente, se colocan la hierba de limón, el jengibre, el cilantro molido, el ajo, los chiles, las cebollas, las hojas de lima y los tallos de cilantro en una licuadora o batidora, anadiendo una pizca de aceite y la salsa de soja.

En una cacerola grande, se calienta un poco de aceite y se frie la pasta durante un minuto, asegurandose de revolver constantemente.

Luego, se agregan el caldo y la leche de coco, llevando la mezcla a ebullición y reduciendo el fuego para cocinar a fuego lento por 15 minutos.

Por otro lado, se hierve agua salada en una olla y se añaden los fideos y los frijoles, cocinándolos por 3 minutos.

Se escurren y se enfrian en agua fría antes de agregarlos a la sopa junto con las verduras, para cocinar todo junto durante los ultimos 5 minutos.

Finalmente, se transfiere la sopa a tazones individuales, se adorna con hojas de cilantro y se sirve acompañada de trozos de lima para exprimir sobre la sopa.