Upma
El Upma es un plato tradicional del sur de la India, también popular en Sri Lanka. Preparado con harina de arroz o semola tostada, se condimenta con semillas de mostaza, hojas de curry y chiles verdes, dando un sabor unico. Ideal para todas las comidas y fácil de personalizar con ingredientes adicionales.
Duración
40 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 Taza Semola
- 2 cdas Aceite
- 1 cdta Semillas de mostaza
- 5 Curryes
- 2 Chiles verdes
- 40 g Jengibre
- 2 Cebollas
- 2 Tomates
- 2 Tazas Agua caliente
- 1 cdta Cúrcuma
- 1 cda Jugo de lima
- 1 cda Cilantro picado
Preparación
Para preparar esta receta, primero se debe calentar una sartén y tostar la semola durante unos segundos, asegurandose de retirarla antes de que se dore y reservarla en un recipiente.
En la misma sartén caliente, se coloca una cucharada de aceite y se añaden las semillas de mostaza, las hojas de curry y los chiles verdes.
A continuación, se agrega el jengibre rallado y se cocina durante un minuto antes de incorporar la cebolla picada, la cual se cocina hasta que este transparente.
Luego se agregan los tomates y se cocinan durante unos 5 minutos.
A continuación, se añade agua caliente, curcuma y sal, dejando cocinar hasta que hierva.
Se agrega la semola tostada y se cocina durante 6 o 7 minutos más, hasta que la preparación espese.
Una vez lista, se retira del fuego y se exprime el jugo de lima sobre la mezcla, removiendo bien.
Finalmente, se sirve caliente, espolvoreando cilantro picado por encima de cada racion.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Upma?
La receta de Upma lleva aproximadamente 40 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Upma?
Con esta receta obtienes 4 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Upma?
Upma es una receta de dificultad media, con 8 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Upma?
Los ingredientes principales son: 1 Taza Semola; 2 cdas Aceite; 1 cdta Semillas de mostaza; 5 Curryes; 2 Chiles verdes; 40 g Jengibre.
Comentarios
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