Poha
El Poha, también conocido como aloo poha, es un plato popular en el norte de India. Preparado con arroz, papas, cebollas y especias, es una opcion deliciosa y versatil para cualquier momento del dia. Con toques de curry, asafetida y chile verde, este platillo ofrece una explosion de sabores que deleitaran tu paladar. Ideal para disfrutar en momentos especiales. Buen provecho.
Duración
40 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 cda Aceite
- 2 Tazas Arroz cocido y aplastado
- 1 cdta Azúcar
- 1 cdta Semillas de mostaza
- 1 Chile verde
- 1 Cebolla
- 1 Papa cortada en cubo
- 100 g Maní
- 1 cdta Cúrcuma
- 4 Curryes
- 1 cda Sal
- 1 cda Cilantro picado
- 1 Limón
- 150 g Coco rallado
- 1 cdta Asafetida
Preparación
Para preparar este delicioso platillo, se comienza cocinando las papas en una olla con agua, luego se escurren y se reservan.
En una cacerola, se calienta aceite y se agregan las semillas de mostaza.
A continuación, se añaden las papas y la asafetida, seguido por el chile verde y las cebollas picadas.
Se cocina todo por unos dos o tres minutos más.
Se incorporan las hojas de curry, las especias, el maní y el azúcar a la cacerola, mezclando bien.
Se continua cocinando por dos minutos adicionales, hasta que las papas esten cocidas.
Luego, se agrega la sal, la curcuma, el curry en polvo, garam masala, chile y ajo en polvo, seguido por el arroz.
Se revuelve bien y se reduce el fuego al mínimo, cocinando hasta que este caliente.
Para finalizar, se sirve el platillo con un poco de limón y cilantro picado por encima.
Una explosion de sabores para disfrutar en cualquier ocasion!
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