Mondongo vegetariano

El mondongo vegetariano es una alternativa deliciosa y saludable al clasico. Con una mezcla de verduras frescas y condimentos, está sopa es perfecta para compartir en cualquier ocasion. Un plato reconfortante que seguramente sera del agrado de todos. A disfrutar.

SopasVegetariana
(0)

Duración

1 Hora 10 Minutos

Porciones

6

Dificultad

Media

Imagen de la receta Mondongo vegetariano

Ingredientes

  1. Chicharron vegetariano
  2. 3 Jojotos
  3. 2 Zanahorias
  4. 1/2 kg Ñame
  5. 1/2 kg Papa
  6. 1/2 kg Yuca
  7. 1/2 kg Ocumo
  8. 1/2 kg Auyama
  9. 3 Topochos
  10. Alcaparra
  11. Aceite
  12. 1 Pimentón
  13. 1 Cabeza de ajo
  14. 6 Ajíes
  15. 1 Cebollín
  16. 1 Apio espana
  17. 1 Ajo porro
  18. 3 Cebollas
  19. 1 Pedazo de repollo
  20. 1 pizca Sal

Preparación

1

Para la preparación de la sopa de verduras con chicharron, se debe comenzar poniendo a hervir los 4 litros de agua en una olla grande.

2

Una vez que el agua este hirviendo, añadir las verduras previamente lavadas y picadas, junto con el chicharron picadito.

3

En una sartén aparte, sofreir los alinos y luego agregarlos a la olla con la sopa.

4

Cocinar hasta que las verduras esten blandas y luego sazonar con sal al gusto.

5

Una vez listo, retirar la sopa del fuego y servir en platos individuales.

6

Buen provecho!

Comentarios

Se el primero en comentar esta receta