Sopa de nervios de vaca
La sopa de nervios de vaca es un plato tradicional dominicano con un caldo exquisito y nutritivo. Preparada con cuidado, combina sabores de zanahoria, papas, yuca, auyama, apio y cilantro. Servida bien caliente con un poco de limón fresco, es un deleite culinario en los dias lluviosos.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
8
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1 kg Nervios de vaca
- 4 Papas cortada en cuadros
- 300 g Yuca cortada en cuadros
- 300 g Auyama cortada en cuadros
- 1 Zanahoria
- 1 Laurel
- 1 Tallo de apio
- 1 Ajo triturado
- 4 Cilantro ancho
- 3 cdas Cilantro fresco
- 1 Taza Fideo
- 2 Limones
- 1 cda Sal
Preparación
Los nervios se cocinan previamente con la hoja del laurel y el ajo, luego se cuelan y se reserva el caldo para la elaboracion de la sopa.
En una cacerola al fuego, se vierte el caldo y se agregan la zanahoria, las papas, la yuca, la auyama, el apio y el cilantro ancho.
Después de 20 minutos hirviendo, se pueden añadir los nervios y los fideos.
Cocine durante 20 minutos adicionales y rectifique el sazon.
Sirva la sopa bien caliente con un poco de cilantro fresco encima, y anada un chorrito de jugo de limón recien exprimido.
Puede acompañar con arroz blanco o pan.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Sopa de nervios de vaca?
La receta de Sopa de nervios de vaca lleva aproximadamente 2 horas y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Sopa de nervios de vaca?
Con esta receta obtienes 8 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Sopa de nervios de vaca?
Sopa de nervios de vaca es una receta difícil, con 6 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Sopa de nervios de vaca?
Los ingredientes principales son: 1 kg Nervios de vaca; 4 Papas cortada en cuadros; 300 g Yuca cortada en cuadros; 300 g Auyama cortada en cuadros; 1 Zanahoria; 1 Laurel.
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