Sopa de plátano con vegetales
La sopa de plátano con vegetales es una fusion perfecta de sabores que nos transporta a America Latina y el Caribe. Con platanos verdes, zanahorias, apio y un poco de comino, esta receta crea una textura suave y cremosa que deleitara tu paladar en cada cucharada. Una deliciosa opcion para disfrutar en cualquier ocasion.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 3 cdas Aceite de olivo
- 2 Ajos
- 1 Taza Cebolla en trozo
- 1 Zanahoria en trozos
- 1 Tallo de apio picado
- 3 Platanos en rebanadas
- 1 Taza Aceite vegetal
- 7 Tazas Caldo de pollo
- 1 cdta Comino molido
- 1 cdta Sal
- 1 pizca Pimienta negra molida
- 1 Taza Cilantro
Preparación
En una olla de 5 cuartos de galon, se calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Se agregan los dientes de ajo y la cebolla, retirandolos cuando esten listos.
Se añade la zanahoria y el apio, cocinándolos por 3 a 4 minutos hasta que esten suaves.
En otra olla o sartén, se frien los platanos hasta que esten suaves (4 a 5 minutos aproximadamente, se puede hacer en etapas) y se dejan escurrir en toallas de papel.
En la licuadora, se mezclan todos los ingredientes con 4 tazas de caldo de pollo, agregando una cucharadita de comino y sal.
Posteriormente, en la misma olla de 5 cuartos de galon, se coloca la mezcla de la licuadora y se añade 1 a 2 tazas más de caldo de pollo o la cantidad necesaria para obtener la consistencia deseada.
Se agrega más comino y sal al gusto, así como 1 taza adicional de caldo de pollo si se desea ajustar el espesor de la sopa.
Se sirve la sopa, adornandola con rebanadas de plátano macho y hojas de cilantro si se prefiere.
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta