Tostadas guatemaltecas

Las tostadas guatemaltecas son un plato muy comun en las mesas de Guatemala, una entrada ideal que destaca por su exquisito sabor y su sencilla preparacion. Se puede acompanar con los ingredientes tradicionales del pais para disfrutar de una experiencia culinaria autentica.

EntradasGuatemaltecas
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Duración

2 Horas 10 Minutos

Porciones

12

Dificultad

Difícil

Imagen de la receta Tostadas guatemaltecas

Ingredientes

  1. 2 Tazas Aceite para freír
  2. 2 Cebollas en rodajas finas
  3. 1/2 Taza Perejil finamente picado
  4. Queso seco rayado
  5. 1/2 Cebolla finamente picada
  6. 1 cdta Orégano
  7. 2 Limones
  8. 5 Aguacates picados
  9. 1 pizca Sal
  10. Para la salsa roja
  11. 3 Tazas Agua
  12. 1 Cebolla pequeña
  13. 1 Chile pimiento
  14. 1 cda Aceite vegetal
  15. 1 Ajo
  16. 1 Ramo de perejil
  17. 6 Tomates grandes
  18. 1 pizca Sal
  19. 2 Cebollas finamente picadas
  20. 2 lb Frijoles negro
  21. Aceite vegetal
  22. 1 pizca Sal
  23. 1 pizca Pimienta negra

Preparación

1

Frie las tortillas en abundante aceite, colocalas sobre servilletas para quitar el exceso de grasa y guardalas en un recipiente tapado.

2

Prepara el guacamole triturando la pulpa de los aguacates con un tenedor, añade cebolla, limón y otros ingredientes al gusto.

3

Para la salsa roja, hierve los tomates, cebolla, ajo y chile pimiento en agua, deja enfriar, licua y pasa por colador, luego cocinala en un sartén con aceite y sal hasta espesar.

4

Prepara los frijoles cocidos, mezcla con cebolla frita y el queso rallado, y arma las tostadas colocando los frijoles o el guacamole, salsa y decorando con perejil y cebolla.

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