Caldo de habas
El caldo de habas es un reconfortante platillo nutritivo que se ha vuelto muy popular en el departamento de Totonicapan, Guatemala. Su exquisito sabor lo convierte en la opcion perfecta para disfrutar en las mesas chapinas durante el almuerzo.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 2 Tazas Habas secas peladas y tostadas
- 3 Tomates asados
- 1/4 Cebolla
- 6 Cilantro picados
- 2 cdas Aceite
- 1 Ajo
- 1 pizca Sal
Preparación
Para preparar este delicioso platillo, primero, se deben poner a hervir las habas hasta que esten suficientemente blandas.
Luego, se debe licuar los tomates, la cebolla y el ajo.
Seguidamente, se debe calentar un poco de aceite en una olla y sofreir los ingredientes licuados en el aceite hasta obtener una salsa.
A continuación, se deben agregar las habas en la salsa, incluir el cilantro picado y suficiente agua para obtener el caldo deseado.
Se recomienda sazonar con un poco de sal.
Una vez listo, se debe dejar hervir a fuego medio durante aproximadamente 10 minutos.
Luego, se puede servir en un plato hondo y disfrutar de este exquisito plato.
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