Caldo de gallina tradicional

El caldo de gallina, tipico en la cocina guatemalteca, es un plato reconfortante que combina sabores de gallina de patio, verduras frescas, tomate, ajo y cebolla. Una receta tradicional que se disfruta en familia, perfecta para las epocas frias del ano.

SopasGuatemaltecas
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Duración

2 Horas 10 Minutos

Porciones

6

Dificultad

Difícil

Imagen de la receta Caldo de gallina tradicional

Ingredientes

  1. 1 Gallina
  2. 2 Zanahorias
  3. 4 Papas
  4. 1 Guisquil
  5. 3 Tomates
  6. 1 Diente Ajo
  7. 1 Cebolla
  8. Cilantro
  9. Hierbabuena

Preparación

1

Para preparar esta receta, se debe comenzar lavando y preparando la gallina antes de colocarla en una olla con dos litros de agua y dejar cocer por 30 minutos.

2

Luego, se procede a lavar, pelar y picar los tomates, ajo y cebolla de manera adecuada, anadiendolos a la olla para continuar la cocción.

3

Por ultimo, se deben lavar y cortar los vegetales en dados grandes para agregarlos a la olla y dejar cocinar por 15 minutos.

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