Sopa de puerros
La sopa de puerros es una deliciosa sopa con multiples versiones, y hoy te traemos una version sencilla, cremosa y perfecta para disfrutar en cualquier momento.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 6 Puerros
- 2 Zanahorias
- 1 Apio
- 250 g Arroz bomba
- 2 litros Caldo limpio
- Laminas de queso parmesano
- 1 pizca Sal
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación
Pelamos y lavamos muy bien los puerros. Pelamos las zanahorias y lavamos bien el apio. Cortamos todas las verduras en trocitos pequenos, como más nos guste.
Cubrimos el fondo de una olla con aceite, donde rehogaremos las verduras con un poco de sal, durante unos minutos, a fuego medio-bajo, hasta que esten tiernas.
Vertemos el caldo por encima de las verduras y llevamos a ebullición.
Cuando empiece a hervir, anadimos el arroz, removemos bien lo dejamos cocer durante 20 minutos, hasta que el arroz este hecho.
Servimos la sopa! Buen provecho!
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