Sopa de puerros
En un dia frío de invierno, nada reconforta más que una sopa caliente de puerros. Simplemente lavar, picar, cocinar y batir los puerros y patatas en caldo de verduras, resulta en un plato delicioso, reconfortante y ligero. Una opcion perfecta para cualquier comida.
Duración
40 Minutos
Porciones
2
Dificultad
Media
Ingredientes
- 4 Puerros
- 3 Patatas
- 1 Pastilla de caldo de pollo
- 1 Sal y pimienta
Preparación
Para preparar la sopa de puerros, primero se deben lavar y picar los puerros, tanto los verdes como los blancos, junto con las patatas, que también se deben lavar y pelar antes de cortar en trozos.
Después, se deben picar las verduras.
En una cazuela, se colocan los trozos de puerro y de patata, se cubren con agua y se añade la pastilla de caldo.
Se agrega sal y pimienta al gusto, se tapa la cazuela y se lleva a ebullición.
Luego se reduce el fuego y se cocina a fuego lento durante aproximadamente 20 minutos.
Una vez que las patatas esten blandas y los puerros se hayan derretido, se tritura la mezcla con una batidora de mano hasta obtener una consistencia homogenea.
Se ajusta la sazon si es necesario y se sirve la sopa de puerros en cuencos o platos hondos.
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