Sopa de Cebolla
La sopa de cebolla es un plato reconfortante y lleno de sabor. Cada pais tiene su propia receta, pero la francesa destaca con su gratinado de queso sobre pan. Prepararla es un ritual de paciencia y amor por la cocina, que se ve recompensado al probar cada cucharada caliente y deliciosa. Ideal para los dias frios.
Duración
40 Minutos
Porciones
2
Dificultad
Media
Ingredientes
- 4 Cebollas grandes
- 100 g Queso gruyere rallado
- 4 Panes
- 1 litro Caldo de gallina
- 20 g Manteca
- 1 cdta Harina de trigo
- 1 Sal y pimienta
Preparación
Para preparar la sopa de cebolla, se comienza pelando las cebollas y cortandolas en aros finos.
Luego, se derrite la mantequilla en una cacerola y se frien las cebollas hasta que esten doradas.
Se espolvorean las cebollas con harina, se mezcla y se cocina durante unos 30 segundos.
A continuación, se sazona con sal y pimienta, y se vierte el caldo en la cacerola.
Se tapa y se cocina durante 30 minutos a fuego lento.
Una vez lista, se vierte la sopa en 4 cuencos individuales aptos para el horno.
Se colocan las rebanadas de pan de payes sobre la sopa y se espolvorea con queso Gruyere rallado.
Luego, se gratina en el horno por unos minutos hasta que el queso este derretido y dorado.
Finalmente, la sopa de cebolla gratinada se sirve caliente, lista para disfrutar.
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