Sopa de cebolla
La Sopa de cebolla es un reconfortante plato que combina un caldo de vegetales con cebollas ponchadas, creando un sabor unico para los amantes de este ingrediente. Es una receta fácil de preparar, ideal para disfrutar en dias frios. Deliciosa y reconfortante.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 300 g Cebolla
- 150 g Pan del día anterior
- 2 Huevos
- 2 litros Caldo de vegetal
- 3 cdas Aceite de oliva
- 1 pizca Sal
Preparación
Pelar y cortar las cebollas en rodajas finas. En un sartén con aceite caliente, cocinar las cebollas tapadas por cinco minutos hasta que esten suaves.
Calentar el caldo de vegetales en una olla y anadirlo a las cebollas rehogadas. Dejar que la mezcla hierva y retirar la espuma si aparece.
Cortar el pan en rodajas y tostar en el horno hasta que esten doradas. Agregar las rodajas a la sopa y cocinar a fuego bajo durante 30 minutos.
Batir los huevos y anadirlos lentamente a la sopa, removiendo continuamente. Rectificar la sal, cocinar 5 minutos más, servir en platos y gratinar con un poco de queso si se desea.
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