Sopa de salsifies
La sopa de salsifies es una opcion reconfortante para una comida familiar. Combina salsifies, caldo de verduras, vino blanco, nata, zumo de limón y cebolla en una mezcla deliciosa. Sigue estos pasos para disfrutar de está sopa llena de sabor y nutricion. Buen provecho.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 litro Agua
- 800 g Salsifies
- 80 cl Caldo de verdura
- 20 cl Vino blanco
- 20 cl Crema de leche
- 2 cdas Zumo de limón
- 1 Cebolla
- 1 cda Aceite de colza
- 2 cdas Harina de trigo
- 1 Sal y pimienta
Preparación
Los salsifies se lavan, pelan y cortan en trozos, rociandolos con zumo de limón y un poco de agua para evitar la oxidacion.
Luego se pican las cebollas.
En una olla con un poco de aceite de colza caliente, se frie la cebolla y se añaden los salsifies escurridos, mezclandolos con harina.
Se agrega el vino, el caldo y el agua, y se cuecen los salsifies durante unos 40 minutos hasta que esten tiernos.
Después, se incorpora la nata a la sopa y se reduce utilizando una batidora.
Se sazona con sal y pimienta al gusto.
Finalmente, la sopa se sirve en una fuente para su disfrute.
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