Caldo de gallina guatemalteco

El caldo de gallina guatemalteco con arroz es una receta muy tradicional de Guatemala, con un sabor intenso. Perfecto para el almuerzo, su preparacion es simple y fácil de seguir.

SopasGuatemaltecas
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Duración

2 Horas 10 Minutos

Porciones

6

Dificultad

Difícil

Imagen de la receta Caldo de gallina guatemalteco

Ingredientes

  1. 4 lb Gallina cortada en trozos
  2. 4 Dientes Ajo
  3. 1 Cebolla cortada por la mitad
  4. 4 Granos de pimienta de jamaica
  5. 2 Hojas Laurel
  6. 2 Zanahorias grandes
  7. 2 Guisquiles (pelados)
  8. 3 Tomates romanos
  9. 3 Mazorcas de maíz (mazorcas de maíz)
  10. 4 Guicoys (tiernos)
  11. 3 cdas Cilantro picado
  12. 2 Papas (tamano medio)
  13. 3 cdas Menta picada de menta
  14. C/n Sal
  15. Arroz cocido
  16. Aguacate
  17. Limón

Preparación

1

Para preparar este platillo, se debe colocar el pollo en una olla grande con agua, cebolla, ajo, pimienta y laurel.

2

Cocinar durante 25 minutos hasta que el pollo este tierno y cocido.

3

Luego, agregar a la olla la cebolla, zanahoria, batatas, guisquil, guicoy, tomates, maíz, cilantro, menta y sal.

4

Cocinar por 15 minutos más para que los sabores se mezclen adecuadamente.

5

Una vez listo, se debe servir caliente en un bol, acompañado de arroz, aguacate y limón para disfrutar de está deliciosa receta latinoamericana.

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