Caldo de gallina
El caldo de gallina es un plato tipico de la comida guatemalteca. Normalmente se sirve con verduras, arroz y tortillas de maíz, y la gallina se cocina previamente para resaltar su sabor. No podemos olvidar las gotas de limón al final, ya que le otorgan un toque especial al caldo.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1 Gallina entera
- 3 litros Agua
- 1 lb Papa
- 2 Guisquiles tiernos pequenos
- 3 Tomates grandes
- 1 Cebolla mediana
- 6 Ajos grandes
- 1 Tallos de cebolla
- 12 Hierbabuenas
- 1 pizca Sal
Preparación
Hierve en 3 litros de agua los tomates, cebolla, ajos y tallos de cebolla atados.
Agrega la gallina limpia y cocina con sal durante 3 horas y media.
Media hora antes de terminar, incorpora papas y guisquiles en trozos.
Anade la hierbabuena al final de la cocción.
Asa o sofrie la gallina en piezas grandes y sirve el caldo con una pieza por plato, acompañado de arroz, aguacate, chile y naranja agria.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Caldo de gallina?
La receta de Caldo de gallina lleva aproximadamente 2 horas y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Caldo de gallina?
Con esta receta obtienes 6 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Caldo de gallina?
Caldo de gallina es una receta difícil, con 5 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Caldo de gallina?
Los ingredientes principales son: 1 Gallina entera; 3 litros Agua; 1 lb Papa; 2 Guisquiles tiernos pequenos; 3 Tomates grandes; 1 Cebolla mediana.
Comentarios
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