Sopa de habas guisantes y lechuga
La sopa de habas, guisantes y lechuga es un plato reconfortante y nutritivo. La combinacion de sabores y texturas crea una armonia perfecta en cada cucharada. Ideal para disfrutar en cualquier momento, esta receta simple y saludable seguramente se convertira en un clasico en tu cocina. Aprovecha sus beneficios y sabor unico.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
8
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 kg Poroto
- 1/2 kg Arveja
- 1 Lechuga romana
- 2 Cebollas de primavera
- 1 pizca Sal
- Aceite de oliva extra virgen
- 500 ml Caldo de verdura
- Menta fresca
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
Las habas y los guisantes se limpian, se colocan en un colador y se enjuagan con agua corriente.
Las cebollas se limpian y se pican finamente.
La lechuga se lava y se corta en tiras.
En una sartén, se dora la cebolla picada con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Cuando la cebolla se vuelve transparente, se añaden las habas y los guisantes, y se saltean a fuego medio.
Se cubren con caldo de verduras, se agrega sal y se cocina, tapado, durante 15 minutos.
Se incorpora la lechuga, un poco de menta fresca, se cubre y se retira del fuego.
Se deja reposar durante 15 minutos.
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