Ingredientes
- 250 g Pescado frito
- 1 Cebolla, finamente picada
- 2 cdas Puré de tomate concentrado
- 1 cda Ají panca
- 3 Papas cortadas en trozos
- 1 Taza Habas verd
- 1 Taza Arveja
- 2 Choclos peruanos cortados en rodajas
- 1/2 Taza Arroz blanco
- 10 g Camaroncitos chinos
- 2 Huevos
- 1 Lata Leche evaporada
- 200 g Queso fresco
- 2 litros Caldo de pescado
- Aceite
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
En una olla, sofrie en aceite la cebolla, pasta de tomate y ají panca hasta que esten fragantes.
Agrega el caldo de pescado y lleva a hervir, anadiendo las papas, choclos, habas, arvejas y arroz. Cocina hasta que los vegetales y el arroz esten suaves.
Incorpora los huevos batidos, la leche evaporada, el queso fresco y los trozos de pescado frito. Sazona con sal y pimienta, y cocina unos minutos más.
Sirve caliente y disfruta de está reconfortante sopa llena de sabores del mar y la huerta.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Sopa de viernes?
La receta de Sopa de viernes lleva aproximadamente 2 horas y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Sopa de viernes?
Con esta receta obtienes 6 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Sopa de viernes?
Sopa de viernes es una receta difícil, con 4 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Sopa de viernes?
Los ingredientes principales son: 250 g Pescado frito; 1 Cebolla, finamente picada; 2 cdas Puré de tomate concentrado; 1 cda Ají panca; 3 Papas cortadas en trozos; 1 Taza Habas verd.
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