Ingredientes
- 500 g Garretas de cordero
- 2 litros Agua
- 1 Puerro troceado
- 250 g Zanahorias troceadas
- 150 g Repollo cortado en juliana
- 200 g Garbanzos congelados
- 60 g Pasta de fideos finos
- 2 cdas Perejil fresco picado
- 1 cdta Hierbas provenzales secas
- 1 pizca Sal
Preparación
1
En una olla grande se colocan las dos garretas y el agua con sal.
2
Se pone al fuego y se lleva a ebullición lentamente.
3
Cuando se forme espuma con las impurezas, se retira con la ayuda de una espumadera.
4
Se deja cocinar durante 15 minutos.
5
Transcurrido ese tiempo, se añaden el resto de los ingredientes excepto los fideos, y se deja cocinar durante 40 minutos.
6
Luego se añade la sal y la pasta hasta que este al dente.
7
Finalmente, se sirve bien caliente.
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