Costillas de cordero con curry

Las costillas se separan individualmente y se friccionan con curry.

Luego, se precalienta el horno a 150C.

Se pela el ajo y el jengibre y se pican finamente.

En una sartén con aceite caliente a fuego lento, se sofrie el ajo y el jengibre por 5 minutos, anadiendo pimienta y sal.

Posteriormente, se colocan las costillas en un molde para horno y se vierte encima el caldo y el sofrito.

Se cortan las cebollas en rodajas y se colocan sobre las costillas antes de cubrir con papel aluminio.

Todo se lleva al horno por 30 minutos, retirando luego el papel aluminio y dejando hornear por otros 10 a 15 minutos.