Ingredientes
- 4 Costillas de cordero gruesas deshuesadas
- 3 cdas Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- 2 cdtas Romero seco
- Salsa
- Jugo de 1 naranja y su cacara sin la parte blanca
- Jugo de 1 limón y su cascara sin la parte blanca
- 4 cdas Jalea de membrillo
- 2 cdtas Fecula de maíz
- 4 cdas Vino tinto
Preparación
1
Colocar las costillas de cordero sobre la parrilla, pincelarlas con la mezcla del aceite con el romero salpimentada. A la media cocción darlas vuelta y pincelarlas del otro lado.
2
Mientras se cocinan, ir preparado en una cacerola el jugo de la naranja, el del limón. Cuando hierve agregar las cascaras cortada en tiras finitas.
3
Cocinar a fuego lento 5 minutos. Agregar la jalea, la fecula disuelta en el vino, revolver hasta que espese. Servir las costillitas rociadas con la salsa acompanadas por papas fritas o al horno o un buen puré de papas.
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