Rinones al vino blanco
Los Rinones al vino blanco son una propuesta sofisticada para paladares audaces. Una preparacion que inicia con limpieza meticulosa y marinado en vinagre, evoluciona a un guiso aromatico donde el vino blanco realza el sabor de los rinones hasta alcanzar su punto perfecto de coccion. Perfecto para sorprender en una cena especial. Buen provecho.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 8 Rinones de cordero
- 1 Cebolla grande
- 4 Ajos
- 1 Cebolla de verdeo
- Aceite de oliva virgen
- Caldo de carne
- 1 Taza Agua
- 1 Taza Vino blanco
- Perejil
- Sal y pimienta
Preparación
Para preparar esta receta, se debe comenzar lavando los rinones en agua con sal hasta que esten completamente limpios.
Luego, retirar con cuidado la tela que los cubre y la grasa, y proceder a cortarlos en rodajas finas.
Es importante enjuagar los rinones en agua potable varias veces antes de continuar.
A continuación, se deben poner los rinones ya limpios a remojar en vinagre y dejarlos reposar mientras se prepara el resto de los ingredientes.
Picar la cebolla, la cebolla de verdeo y el ajo para luego saltearlos en una sartén caliente con un poco de aceite, junto con los rinones previamente escurridos.
Es importante retirar el líquido que los rinones liberan al ser cocinados.
Luego, incorporar la cebolla y el ajo, dejandolos sudar.
Verter el vino y reducir el alcohol durante unos minutos antes de agregar el caldo y dejar cocinar hasta que los rinones esten tiernos.
Una vez listos, se pueden servir espolvoreando un poco de perejil por encima para darle un toque fresco y aromatico.
Disfruta de está deliciosa preparación!
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