Ingredientes
- 1/2 kg Carne de res trozada
- 1/2 kg Choclos desgrandos
- 1 Culantro licuado
- 2 Cebollas
- 2 cdas Ajo molido
- 1 cda Ají panca molido
- 2 cdas Ají amarillo molido
- Caldo de carne
- 3 cdas Aceite
- 2 cdas Vinagre rojo
- 1 cdta Pimentón
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
La preparación comienza procesando los granos de choclo junto con el culantro y una taza de caldo de carne.
Después, se debe salpimentar la carne troceada y condimentar con una cucharada de ajo.
Luego, se coloca aceite en una sartén y se dora la carne.
Posteriormente, se añade una cebolla finamente picada y el ají amarillo.
Se deja dorar y se agrega el caldo restante.
Es importante tapar y cocinar durante aproximadamente 30 minutos o hasta que la carne este tierna.
Una vez listo, se incorpora el choclo licuado y se lleva a hervor, removiendo constantemente.
En otra sartén aparte, se debe dorar la otra cebolla cortada en tiritas y previamente remojada en vinagre.
Se condimenta con una cucharadita de ajo, ají panca, sal, pimienta y pimentón.
Se continua la cocción hasta que la cebolla se ponga transparente.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Espesado chiclayano?
La receta de Espesado chiclayano lleva aproximadamente 2 horas y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Espesado chiclayano?
Con esta receta obtienes 4 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Espesado chiclayano?
Espesado chiclayano es una receta difícil, con 10 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Espesado chiclayano?
Los ingredientes principales son: 1/2 kg Carne de res trozada; 1/2 kg Choclos desgrandos; 1 Culantro licuado; 2 Cebollas; 2 cdas Ajo molido; 1 cda Ají panca molido.
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta