Ingredientes
- 1 Gallina grande en trozos
- 1/2 kg Papas amarilla
- 6 Caiguas picadas
- 1/4 kg Col picada
- 1 Taza Arvejas verdes
- 2 Zanahorias picadas
- 8 Choclos pequenos
- 2 Cebollas
- 2 Tomates
- 1 Taza Leche entera
- 1 cda Ají panca molido
- 12 Tazas Agua
- 3 cdas Aceite
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
- Orégano
Preparación
1
Para preparar este exquisito plato de cazuela de gallina, se comienza por hervir la gallina en una olla con agua y sal hasta que este cocinada y suave.
2
Luego, se añaden la col, las zanahorias, las arvejas, la cebolla, el tomate, las caiguas y los choclos a la olla.
3
Se tapa y se cocina hasta que todo este cocido completamente.
4
En una sartén aparte, se frien la cebolla y el tomate picados con un poco de sal, pimienta y ají panca, hasta que esten dorados.
5
Una vez listo, se retira del fuego.
6
Para servir la sopa de cazuela de gallina, se coloca una porcion bien caliente en cada plato, junto con el caldo.
7
Se distribuye de manera equitativa la gallina y las verduras en cada plato, y se añade una cucharada de aderezo sobre cada porcion.
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