Caldo de carne Haiti
El caldo de carne haitiano es un plato reconfortante y sabroso. El aroma del comino y la pimienta se mezcla con la suavidad de la carne de res y cordero, creando una combinacion unica. Con la adicion de papas, name y una variedad de vegetales, esta receta es un festin de sabores caribenos en cada cucharada. Perfecto para disfrutar en un dia tranquilo y soleado.
Duración
3 Horas 10 Minutos
Porciones
3
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 2 litros Agua
- 1 kg Carne de cordero
- 500 g Carne de r
- 1 cdta Pimienta negra
- 1 cdta Comino
- 600 g Patatas o papas
- 1 Col rizada
- 1 Espinaca
- 3 Berros
- 2 Ñames
- 1 Tomillo
- 2 Cubitos de caldo maggi
- 3 cdtas Sal
- 1 Lima
- 6 Ajos
- 1 cdta Jengibre fresco triturado
Preparación
Para preparar este delicioso guiso, se deben comenzar lavando, pelando y cortando las papas y el name, para luego reservarlos.
También es importante lavar el berro, las espinacas y la col rizada, y reservarlos aparte.
La carne debe ser lavada y sazonada con una cucharadita de sal, comino y pimienta, dejandola marinar durante una hora.
En una olla precalentada con aceite, se debe dorar la carne y luego agregar el agua junto con los cubitos de caldo Maggi, el ajo, el jengibre y el tomillo.
Una vez que la carne este a medio cocer, se incorporan las patatas, el name, las espinacas, el berro y la col.
Cuando el name este blando, se añaden 6 tazas de agua y el jugo de limón.
Se tapa la olla y se baja la llama para cocinar a fuego lento.
Después de 45 minutos, se retira del fuego y se sirve para disfrutar de este suculento guiso.
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