Krem pwa chich (crema de garbanzos)

Krem pwa chich es esencial en la cocina haitiana, brindando nutricion y sabor. La mezcla de garbanzos, verduras, vino blanco y especias se fusiona en una deliciosa crema, perfecta para disfrutar en cualquier momento.

SopasHaiti
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Duración

3 Horas 10 Minutos

Porciones

2

Dificultad

Difícil

Imagen de la receta Krem pwa chich (crema de garbanzos)

Ingredientes

  1. 500 g Garbanzos secos remojados en agua fria la noche anterior
  2. 2 Apios
  3. 2 Zanahorias
  4. 1 Col o berza pequena
  5. 3 Patatas
  6. 200 ml Vino blanco
  7. 1 litro Caldo de verdura
  8. 6 Laureles
  9. 2 cdas Sal
  10. 1 cdta Pimienta negra
  11. 6 cdas Aceite de oliva
  12. 250 g Fideo
  13. 1 Tomate

Preparación

1

Primero, se debe lavar y cortar el apio, zanahoria, col, patata y cebolla.

2

Luego, se colocan en una cacerola previamente calentada con aceite.

3

Una vez que la mezcla en la cacerola este dorada, se añaden los garbanzos, las hojas de laurel, sal, pimienta y vino blanco.

4

Se mantiene al fuego hasta que el vino se evapore por completo.

5

Después, se agrega el caldo y se continua cocinando por aproximadamente una hora.

6

Momentos antes de que termine la hora de cocción, se incorporan los trozos de tomate junto a la pasta.

7

Se retira del fuego cuando la pasta este cocida.

8

Listo para disfrutar de este delicioso platillo!

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