Krem pwaro fret Crema fria de puerros)

Para preparar la crema de patata, la personas debe comenzar lavando, pelando y cortando las patatas y cebolletas, y luego reservarlas.

Después, deben lavar y cortar los puerros en pequeños trozos.

En una cazuela, se coloca la mantequilla y el aceite de oliva para hacer un sofrito con la cebolleta hasta que este suave.

Se incorporan los puerros y se revuelven durante 5 minutos a fuego lento.

Luego se añaden las patatas y se mezcla todo.

Después de unos 5 minutos, se agrega el caldo junto con la sal y se deja cocer durante aproximadamente 20 minutos.

Una vez cocido, se retira del fuego, se deja enfriar brevemente y se tritura hasta obtener una crema homogenea.

Se añade la nata, se revuelve y se enfría en el refrigerador durante 20 minutos antes de servir y degustar.