Griot de cerdo
El griot de cerdo es un plato haitiano tradicional donde la carne se marina en jugo de naranja, vinagre y especias, luego se cocina lentamente hasta que queda tierna y jugosa. Se frie al final para obtener un exterior crujiente y delicioso. Un festin para los amantes de la carne de cerdo.
Duración
3 Horas 10 Minutos
Porciones
5
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1 kg Carne de cerdo deshuesada
- 350 ml Agua
- 2 Ajos
- 2 Cebollas
- 2 Pimentones
- 10 ml Jugo de naranja
- 1 Cubo de caldo de pollo
- 2 cdas Aceite
- 1 cda Perejil
- 1 cdta Vinagre
Preparación
Para preparar esta receta, primero se debe picar la carne y colocarla en un bol.
Luego se lava bien con agua, se escurre y se repite el proceso un par de veces.
Posteriormente, se mueve la carne a un envase grande y se añade el jugo de naranja, el vinagre, el cubo de caldo de pollo, los ajos, los pimentónes y las cebollas.
Se mezcla todo bien y se deja marinar de 1 a 2 horas en la nevera.
Después, en una olla con aceite se coloca la carne y se agrega agua.
Se cocina por 50 minutos y se verifica que el agua se haya evaporado.
Se deja reposar por 10 minutos y, finalmente, se frie la carne picada y cocida durante 6 a 8 minutos.
Se sirve y se disfruta.
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