Chapea dominicana

Para comenzar, se debe pelar y cortar en trozos pequeños la auyama, la zanahoria, el plátano y la yuca, y luego reservarlos.

Después, proceda a cortar en cubos las chuletas y la longaniza, también reservandolas.

Luego, en una cacerola grande con aceite caliente, se debe sofreir la cebolla, el pimiento y el ajo.

Una vez sofritos, agregue las chuletas y la longaniza y cocinelas hasta que adquieran un dorado apetitoso.

Seguidamente, anada los gandules, los viveres, el caldo y la salsa de tomate, y cocine a fuego medio bajo para que el caldo comience a espesar.

Posteriormente, incorpore el arroz y el agua, dejando cocinar a fuego medio hasta que el arroz se esponje.

Es importante estar atento y mover la preparación para evitar que el arroz se pegue en el fondo de la cacerola.

Luego, condimente con sal, pimienta, cilantro picadito y agrio de limón, y tape la cacerola dejando cocinar por 5 minutos.

Finalmente, sirva el plato acompañado de aguacate y salsa picante para darle un toque adicional de sabor.