Chambre de gandules y leche de coco
El Chambre de Gandules con Leche de Coco es una fusion exquisita de sabores caribenos. La suavidad de la leche de coco se combina con la textura de la carne y la bondad de los vegetales, creando un plato que deleita los paladares más exigentes. Una verdadera delicia tropical.
Duración
55 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Media
Ingredientes
- 2 Tazas Gandules cocidos
- 2 Chuleta cortada en cubos
- 1 Longaniza cortada en trozos
- 200 g Yautia
- 1 Plátano
- 200 g Auyama
- 1 Zanahoria
- 1 Cebolla
- 2 Ajies verde cubanela
- 1 Pimiento morrón rojo
- 1 Apio picadito
- 1 cda Cilantro picadito
- 3 Cilantro ancho
- 2 Tazas Leche de coco
- 1 Taza Agua
- 1 cda Aceite
- 1/2 cdta Pimienta negra molida
- 1 cdta Sal
Preparación
Se comienza cortando en trozos pequeños la yautia, el plátano, la auyama y la zanahoria, reservando los ingredientes preparados.
En una cacerola, se calienta un poco de aceite para luego sofreir la longaniza y la chuleta hasta dorarlas.
Posteriormente, se agregan los gandules y la leche de coco, cocinando a fuego bajo por unos minutos.
A continuación, se añaden los viveres junto con la cebolla, el pimiento, el apio y los ajies, removiendo bien antes de incorporar el agua.
Se deja cocinar hasta que los viveres esten blandos y se añade el cilantro para luego rectificar la sazon con sal y pimienta.
Se cocina a fuego bajo hasta que el caldo adquiera un tono amarillento y se sirve caliente con un poco de cilantro por encima.
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