Sambumbio de bacalao
El sambumbio de bacalao es una version del tipico chambre dominicano, una sopa llena de sabores tradicionales que rinden tributo a la cocina dominicana. Sofrito de cebolla, ajies, apio y ajo se mezclan con leche, bacalao, gandules y viveres creando una deliciosa preparacion. Una explosion de sabores digna de ser degustada.
Duración
55 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Media
Ingredientes
- 500 g Bacalao desalado, cocido y desmenuzado
- 1 Taza Gandules cocidos
- 1 Taza Leche de coco
- 1 Taza Leche evaporada
- 150 g Papas cortada en cuadros
- 200 g Yautia cortada en trozos
- 200 g Yuca cortada en cuadros
- 200 g Auyama cortada en cubos
- 2 Zanahoria cortada en cuadros
- 1 Plátano verde pelado y cortado en trozos
- 1 Cebolla finamente picada
- 1/2 cda Ajo triturado
- 3 Ajies gustosos picaditos
- 1 Apio picadito
- 1 cda Perejil o cilantro picadito
- 2 cdas Aceite
- 1 pizca Sal y pimienta al gusto
Preparación
En una cacerola, se calienta aceite y se sofrien la cebolla, los ajies, el apio y el ajo hasta que marchiten.
Después, se añaden las leches y se sazona con sal y pimienta, cocinando a fuego bajo por unos 5 minutos.
Se agrega el bacalao, los gandules y los viveres, dejando cocinar a fuego medio hasta que la preparación comience a espesar.
Luego, se rectifica la sazon y se sirve decorado con perejil.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Sambumbio de bacalao?
La receta de Sambumbio de bacalao lleva aproximadamente 55 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Sambumbio de bacalao?
Con esta receta obtienes 6 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Sambumbio de bacalao?
Sambumbio de bacalao es una receta de dificultad media, con 4 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Sambumbio de bacalao?
Los ingredientes principales son: 500 g Bacalao desalado, cocido y desmenuzado; 1 Taza Gandules cocidos; 1 Taza Leche de coco; 1 Taza Leche evaporada; 150 g Papas cortada en cuadros; 200 g Yautia cortada en trozos.
Comentarios
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