Croquetas de pollo
Las croquetas de pollo son una delicia crujiente y sabrosa, elaboradas con pollo, cebolla, huevos, hierbas y condimentos. Un platillo popular en Republica Dominicana que conquista paladares con su textura dorada y su sabor fenomenal. Ideal para disfrutar en reuniones o como aperitivo casero. Una verdadera delicia.
Duración
55 Minutos
Porciones
8
Dificultad
Media
Ingredientes
- 500 g Pollo cocido y desmenuzado
- 1 Cebolla finamente picada
- 1/2 cdta Ajo triturado
- 2 cdas Perejil finamente picado
- 1/2 Taza Harina de trigo
- 2 cdas Manteca
- 2 Huevos batidos
- 1 Taza Leche entera
- 2 Tazas Pan rallado
- 250 ml Aceite
- 1 pizca Sal y pimienta al gusto
Preparación
En una sartén, se sofrie la cebolla junto con el ajo hasta que esten marchitos.
Luego, se añade el pollo, se condimenta con sal y pimienta, y se saltea por unos minutos.
Se retira del fuego y se reserva.
En otra sartén, se derrite la mantequilla y se agrega la harina, mezclando bien y cocinando por unos minutos.
Posteriormente se incorpora la leche, removiendo constantemente hasta obtener una crema espesa.
Está crema se coloca en un bol junto con el sofrito de pollo, un poco de pan rallado, perejil y se mezcla todo.
Se rectifica la sazon y se procede a formar las croquetas.
Las croquetas se pasan por huevo batido y pan rallado, para luego ser reservadas.
Se frien en abundante aceite caliente hasta que esten doradas por ambos lados.
Finalmente, se sirven las croquetas acompanadas de salsa o una ensalada fresca.
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