Croquetas de pollo asado

Para preparar estas deliciosas croquetas de pollo, se debe comenzar precalentando el horno a temperatura media.

Posteriormente, se salpimienta el pollo y se coloca en una asadera con aceite de oliva, para cocinarlo por 20 minutos.

En el caso de tener pollo sobrante del día anterior, también se puede utilizar.

Mientras el pollo se cocina en el horno, se procede a picar la cebolla en cubos y a dorarla en una sartén con un poco de aceite de oliva durante unos minutos.

Una vez listo el pollo, se retira del horno, se corta en trozos muy pequeños y se agrega a la cebolla.

Se añade la harina, la leche y se espera a que la mezcla espese, anadiendo un poco de nuez moscada.

Sin dejar de revolver con una cuchara de madera, se cocina por aproximadamente 15 minutos y se deja enfriar.

Luego de dejar enfriar la mezcla, se forman las croquetas con las manos, se rebozan en huevo y pan rallado, para posteriormente freirlas hasta que esten doradas.

Finalmente, se dejan secar en papel de cocina y se sirven acompanadas de la guarnicion de preferencia.

Ideal para disfrutar en cualquier momento del dia!