Sopa de res
La sopa de res es un platillo reconfortante y lleno de sabor. Está version nicaraguense combina carne de res, verduras y vegetales en un caldo caliente que se sirve deliciosamente con arroz. Una receta tradicional que no puede faltar en la mesa. Disfrutala.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1 kg Carne de r
- 1 kg Hueso con carne de res
- 1 kg Yuca
- 2 Chiltomas
- 2 Cebollas grandes
- 5 Ajos
- 1 Ayote
- 1 Plátano verde grande
- 2 Chayotes
- 2 Zanahorias
- 1 Repollo
- Ciantro picadito
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
En una olla con bastante agua, se cocina la carne y los huesos con carne junto con las chiltomas, cebollas, cilantro, ajos machacados, sal y pimienta al gusto durante una hora.
Luego, se agregan las verduras comenzando por las que tardan más en ablandar, como la yuca en trozos, zanahorias y plátano verde.
Después de varios minutos, se añaden los chayotes, repollo y el ayote.
Una vez que las verduras esten suaves, se apaga el fuego y se sirve acompañado de arroz.
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