Sopa de cola nicaraguense

La Sopa de cola nicaraguense es un platillo tradicional con cola de res, vegetales y verduras, muy popular en Nicaragua. Se cocina lentamente con ajo, cebolla, cilantro, orégano y especias, y se sirve con arroz para disfrutar de sabores autenticos centroamericanos. Una delicia reconfortante para todos los amantes de la cocina latinoamericana.

SopasNicaragüenses
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Duración

40 Minutos

Porciones

8

Dificultad

Media

Imagen de la receta Sopa de cola nicaraguense

Ingredientes

  1. 2 kgs Cola
  2. 1 kg Hueso de r
  3. 4 Ajos
  4. 3 Cebollas
  5. 4 Tomates
  6. 1 kg Yuca
  7. 2 Zanahorias
  8. 1/2 Repollo
  9. 4 Elotes
  10. 5 Chiltomas
  11. 1 Taza Jugo de naranja agria
  12. Cilantro picadito
  13. Orégano
  14. 1 pizca Sal
  15. 1 pizca Pimienta negra

Preparación

1

En una olla con suficiente agua, se colocan la cola en trozos y los huesos de res junto con los ajos y la cebolla.

2

Se cocina durante una hora.

3

Una vez que el agua este hirviendo, se agregan las verduras, el resto de los vegetales, cilantro picado, orégano, sal y pimienta al gusto.

4

Se deja el repollo aparte para anadirlo cuando las demas verduras esten blandas.

5

Se puede acompañar este plato con arroz.

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