Sopa de cola de res

La Sopa de cola de res es un plato tradicional con sabores de la cocina nicaraguense. Una mezcla de carne de cola de res, verduras y condimentos que crea un caldo sabroso y reconfortante, perfecto para dias frios. Fácil de preparar y lleno de nutrientes.

SopasNicaragüenses
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Duración

1 Hora 10 Minutos

Porciones

6

Dificultad

Media

Imagen de la receta Sopa de cola de res

Ingredientes

  1. 6 Grandes de cola de res
  2. 2 lb Papa
  3. 3 Zanahorias grandes
  4. 1 Ayote sazon
  5. 1 lb Yuca
  6. 3 Cebollas en rodajas
  7. 4 Ajo machacados
  8. 1 Tomate picado
  9. 1 Cilantro
  10. 1 pizca Sal
  11. Comino
  12. 2 litros Agua

Preparación

1

En una olla con un poco de aceite, se sofrie la cebolla, el culantro, el ajo machacado y el tomate, todos picados, sazonando con comino.

2

Una vez que los ingredientes esten sofritos, se añaden los trozos de cola y se sofrien junto con el sofrito durante 10 minutos.

3

Posteriormente, se incorpora suficiente agua y se deja cocinar durante 35 minutos o hasta que la cola este blanda.

4

Finalmente, se añaden las verduras previamente picadas en trozos y se deja cocinar hasta que esten cocidas.

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