Sopa de res

La sopa de res es mucho más que una simple sopa, es un caldo nutritivo y completo que puede servir facilmente como plato principal debido a la variedad de ingredientes que contiene.

SopasGuatemaltecas
(0)

Duración

2 Horas 10 Minutos

Porciones

6

Dificultad

Difícil

Imagen de la receta Sopa de res

Ingredientes

  1. 1 lb Carne de res troceada
  2. 1 lb Hueso de res o cola de res (mandar a picar en trozos)
  3. 2 Zanahorias picadas
  4. 2 Papas picadas
  5. 1 Repollo (col) pequeno
  6. 1 Plátano verde
  7. 1 Yuca picada
  8. 1 Guisquil
  9. 3 Elotes
  10. 1 Cebolla grande
  11. 2 Ajos
  12. 1 Chile pimiento
  13. 2 Apios
  14. Menta y cilantro
  15. 1 pizca Sal
  16. 1 pizca Pimienta negra

Preparación

1

Pon a cocer la carne por 45 minutos en 2 litros y medio de agua a fuego bajo en una olla grande junto con el diente de ajo, sal, cebolla y pimienta

2

Lavar y cortar las verduras (papas, zanahorias, plátano yuca, elotes)

3

Una vez blanda la carne, vierte más agua (2 tazas ) y adiciona todas las verduras excepto el cilantro la menta y el apio

4

Recuerda el tiempo de cocción de las verduras no es la misma; por eso coloca la yuca unos 10 minutos antes que las verduras restantes

5

Después que todas las verduras esten suaves, se le agrega el apio, las hojas de menta y el cilantro, rectificar la sal si es necesario

6

Deje la olla tapada por dos minutos para que las hojas suelten su aroma y sabor

7

Finalmente apague el fuego y sirva caliente

Comentarios

Se el primero en comentar esta receta