Sopa de res
La sopa de res es mucho más que una simple sopa, es un caldo nutritivo y completo que puede servir facilmente como plato principal debido a la variedad de ingredientes que contiene.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1 lb Carne de res troceada
- 1 lb Hueso de res o cola de res (mandar a picar en trozos)
- 2 Zanahorias picadas
- 2 Papas picadas
- 1 Repollo (col) pequeno
- 1 Plátano verde
- 1 Yuca picada
- 1 Guisquil
- 3 Elotes
- 1 Cebolla grande
- 2 Ajos
- 1 Chile pimiento
- 2 Apios
- Menta y cilantro
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
Pon a cocer la carne por 45 minutos en 2 litros y medio de agua a fuego bajo en una olla grande junto con el diente de ajo, sal, cebolla y pimienta
Lavar y cortar las verduras (papas, zanahorias, plátano yuca, elotes)
Una vez blanda la carne, vierte más agua (2 tazas ) y adiciona todas las verduras excepto el cilantro la menta y el apio
Recuerda el tiempo de cocción de las verduras no es la misma; por eso coloca la yuca unos 10 minutos antes que las verduras restantes
Después que todas las verduras esten suaves, se le agrega el apio, las hojas de menta y el cilantro, rectificar la sal si es necesario
Deje la olla tapada por dos minutos para que las hojas suelten su aroma y sabor
Finalmente apague el fuego y sirva caliente
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Sopa de res?
La receta de Sopa de res lleva aproximadamente 2 horas y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Sopa de res?
Con esta receta obtienes 6 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Sopa de res?
Sopa de res es una receta difícil, con 7 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Sopa de res?
Los ingredientes principales son: 1 lb Carne de res troceada; 1 lb Hueso de res o cola de res (mandar a picar en trozos); 2 Zanahorias picadas; 2 Papas picadas; 1 Repollo (col) pequeno; 1 Plátano verde.
Comentarios
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