Sorrentino de chori

Primero que nada pone la muzzarella en el frizzer para que se te congele y luego sea fácil rallarla y mezclar en el relleno, a la vez también rallar el Sardo y reservalo en la heladera.

El chori desmenuzarlo y en una sartén cocinarlo a fuego medio para desgrasarlo, una vez bien cocido desglasar la carne con un chorrito de cerveza negra (el resto la servis en un vasito y la tomas), una vez evaporado el alcohol y líquidos dejar enfriar.

Unificar los quesos previamente rallados y la carne para formar el relleno, sinceramente el chorizo está condimentado por lo que no seria necesario agregarle mucho más.

Supongo antes viste mi receta de masas basicas para pastas! Así que ya estas lista para rellenar y armar esos TERRIBLES sorrentinos.