Sonrrentinos con tapa de empanadas

Pico la cebolla y morrón chiquito lo cocinas en una sartén con un poquito de aceite. Hasta que se cocine. En una fuente ponemos la ricota, jamon, queso, el huevo y le agregamos la cebolla y morrón ya cocinado, condimentamos agusto le ponemos sal revolvemos todo.

Podemos hacer de 2 formas si tenemos tapas de empanadas y no de copetin (en mi caso) podemos estirarlas un poco y ponerlas en los moldes de Sorrentino antes enharinar el molde. Sino con un cortante circular cortamos las tapas de empanadas como de copetin y llenamos en el centro con el relleno. Lo cerramos y unimos las puntitas ( como la empanadas de J/Que. Y listo. Lo ponemos en una olla con agua hirviendo y listo, la verdad salen riquisimos.

Yo use un estofado anterior que me sobro.