Sorrentinos con salsa bolognesa

Batir los 5 huevos, con un poquito de sal y 3 cucharadas de aceite. Incorporar de a poco la harina. Si hace falta un poquito de agua

Unir, amasar y dejar reposar.

Para el relleno. Picar y procesar el jamón y los quesos.

Estirar la masa y colocarla en el molde. Rellenar, mojar los bordes y colocar otra masa encima. Pasar el palo de amasar para que se corten.

Listos los sorrentinos. Espolvorear con harina para secar.

Para la salsa. Dorar las verduras cortadas bien finitas. Agregar la carne picada y agregar la salsa, condimentar. Tapar hasta que hierva y revolver.

Hervir agua y cocinar los sorrentinos. Servir con la salsa y queso rallado.