Ingredientes
- 500 g Harina 0000
- 1/2 litro Leche
- 3 Huevos
- C/n Sal y pimienta
- 1 Manojo Acelga
- 2 Picadillos
- 2 Cebollas
- 1 Diente Ajo
- 1/2 kg Carne picada
- 1 Diente Ajo
- 2 Cebollas
- 1 Pimiento
- 1 Zanahoria
- 2 Tomates
- C/n Puré de tomate
- C/n Sal, pimienta, pimenton, comino
Preparación
Cortar los tallos de la acelga, lavar y cocinar a bano maria. Retirar y colar cuando este blanda, sacar todo el líquido posible. Mientras en otra sartén rehogar aceite, ajo y dorar cebolla, agregar la acelga picada.
Batir los huevos la leche y la harina hasta formar una masa liquida.
En una sartén colocar manteca y dejar calentar para cocinar los panqueques para los canelones. Ir agregando manteca a medida que se necesite
Mezclar la acelga con la cebolla y ajo cocinados con 2 latas de picadillo y condimentar. Este es el relleno de los canelones
En un recipiente apto para horno y colocar salsa antes de armar los canelones, así no se sequen en el horno.
Agregar queso rallado, salsa y mandar al horno hasta que se gratine el queso. No lo dejes mucho tiempo en el horno porque se pueden secar y pegar!
Servir con mucha salsa bolognesa y queso
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