Ingredientes
- 200 g Os 15/20 por comensal o plancha de merengue rota
- 1 Petaca de frambuesas (unas 10 por comensal)
- 100 g Pulpa de frutos rojo
- 200 g Queso tipo philadelphia light
- 100 g Queso untable 0 caloria
- 1 cl Ara
- 1 cda Al ras azúcar
- litro Soo si o van a preparar con anticipacion: 2 grs de geatina natura
Preparación
1
Todo a mano porque va rápido. En un bol (mejor en licuadora) poner el queso y la pulpa de frutas. Procesar hasta obtener una pasta; a mano no queda tan homogeneo pero vale lo mismo. Yo le anadi el queso de a poco.
2
Batir la clara a nieve. Si la mezcla no les resultase suficientemente dulce, terminar el batido de la clara con 1 cda de azúcar. O bien, con edulcorante. Mezclar suavemente todo para obtener un punto de mousse. Si piensan preparar esto con anticipacion, antes de agregar la clara, diluir unos 2 grs de gelatina sin sabor con 1 cda. Agua caliente y mezclar a la crema de queso. De lo contrario, omitir la gelatina. Para armar: merengue seco, mousse, frambuesas y así. Decorar a gusto.
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