Ingredientes
- 1 kg Harina 000
- 1 cdta Polvo para hornear
- 200 g Manteca temperatura ambiente
- 500 ml Salmuera tibia (agua con sal)
Preparación
Poner la harina en forma de corona, agrega el polvo en afuera del centro, poner la manteca a temperatura y agregamos de a poco la salmuera. Amasar hasta que quede una masa lisa (siempre enharinando la mesada) dejar reposar media a 1 hora
Vamos haciendo bollitos del tamaño que queramos depende de cada uno, vamod estirando que no quede grueso no tampoco muuuuy fino
Una bolsa de mercado de plastico ponemos un plato y ahi vamos a ir poniendo las tapas, va a guardar calor y no va hacer que se sequen
En una sartén o paella sin aceite ni nada poner a fuego alto o medio depende la cocina si es alto mejor se hace más rápido. Poner la tapa hasta que se formen como unos globitos y ahi damos vuelta, no hay que dejarlo mucho tiempo porque sino se ponen duras y al doblar se va a quebrar
Y ahi la vamos agregando en la bolsa con el plato y la vamos cerrando así para cuando las comas esten super calentitas y flexibles
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