Tarta de queso con remolino de guayaba
En una pequena isla, Guayaba y Queso Crema se conocieron y se convirtieron en la pareja perfecta de sabores. Juntos crearon una deliciosa tarta de queso con remolino de guayaba, donde lo dulce se encuentra con lo agrio en un delicioso baile de sabores. La preparacion es una obra de arte culinaria, mezclando la suavidad del queso crema con la intensidad de la guayaba para crear un postre unico y lleno de sabor. Un bocado te transportara directamente a ese paraiso tropical donde la dulzura y la frescura se combinan en armonia.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 120 g Galletas graham
- 3 cdas Aceite de canola
- Spray de cocina
- 450 ml Cascaras de guayaba en jarabe pesado
- 1 Taza Azúcar
- 25 ml Queso crema
- 120 g Queso crema
- 1 Taza Yogur griego sin grasa
- 2 cdtas Extracto de vainilla
- 1 pizca Sal
- 3 Huevos grandes
- 2 Claras de huevo grandes
Preparación
Para preparar el cheesecake de guayaba, es necesario precalentar el horno a 375 F y forrar una bandeja de 9 pulgadas con papel de aluminio.
Luego, se trituran las galletas en un procesador de alimentos y se combinan con aceite para formar la base de la tarta.
Está mezcla se presiona en el fondo y los lados de la bandeja y se hornea durante 8 minutos a 375 F.
Una vez hecho esto, se deja enfriar.
En cuanto al relleno, se escurren las cascaras de guayaba y se procesan hasta lograr una textura suave.
En un tazon grande, se baten el azúcar y los quesos, se agrega el yogur, la vainilla y la sal, y luego los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adicion.
Las claras de huevo restantes se baten hasta formar picos suaves y se incorporan a la mezcla de queso crema.
El relleno se vierte sobre la base de galletas y se cubre con el puré de guayaba.
Coloque la bandeja dentro de una más grande con agua caliente y hornee a 325 F durante 50 minutos, hasta que el centro del cheesecake apenas se mueva al tacto.
Apague el horno y deje enfriar el cheesecake dentro durante 30 minutos, luego saquelo y enfrielo en una rejilla.
Por ultimo, refrigere el cheesecake durante al menos 8 horas antes de servir.
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