Tarta INSPIRADA en la famosa pasta frola

En un bowl colocamos los huevos y el azúcar y lo vamos a batir Masomenos por tres minutos

Le agregamos la esencia de vainilla, el aceite y batimos por dos minutos más

Por último le agregamos la harina y revolvemos con cuchara de madera o espatula hasta que notemos que se toma la masa

La volcamos sobre la mesada y amasamos hasta un ratito más. No te pases con la harina, es solo espolvorear la mesada y un poquito la masa. Tampoco la amases mucho. Yo practicamente la presionaba con las manos

Queda tierna pero no se pega en las manos

La envolvemos con papel film. Yo la envuelvo en bolsa porque no tengo

La dejamos descansar en la nevera(jajaja que te hacias negra). Buenoo en la heladera por 1 hora

Pasado el descanzo de la masa precalentar el horno

Espolvorear una tartera con harina. Si te sentis inserur@ con solo enharinar Entonces enmanteca y enharinar

Cortamos un tercio aprox de la masa, guardamos el más chico en la heladera y estiramos el más grande. Hace renegar porque tiende a romperse. Pero no te rindas ja. Espolvoreamos con harina y estiramos fina y forramos la tartera que teniamos preparada con harina.(si la masa s te rompe pone harina y volve a estirar hasta que quede bien. Si forraste la tartera y te falto un pedazo de tartera en cubrir remendala con un pedazo más de masa hasta que toda la tartera quede bien cubierta de masa

Rellenamos con la mermelada. El gusto de mermelada es a eleccion. Yo use mix de frutas

Ahora vamos a estirar todo el sobrante de masa que nos haya quedado. El que teniamos guardado y el que nos sobro cuando forramos la tartera

Ahora cortamos tiras

Y así acomodamos nuestra primeras tiras

Volvemos a cortar tiras

Y así terminamos de enrrejado. Las tiritas se cortan aprox de dos milimetros. Yo las cortes un poco gruesas.

Vamos a poner la tartera sobre una fuente y después al horno que ya teniamos precalentado

Y cuando la tengamos doradita la sacamos y la dejamos enfriar. Yo la puse un ratito abajo de todo para que se dore la parte de arriba. Pero es un ratito y solo si es necesario

Dejamos enfriar y desmoldamos. Con cuidado!

NOTA: la cantidad de dulce y sabor es a tu eleccion. Puede ser el dulce que se te ocurra! Es una masa rica. El aceite que uses tiene que ser lo más neutro posible. Desmoldar con cuidado. Yo utilizo tartera desmontable.