Ingredientes
- 250 g Manteca blanda en dados y un poco más para el molde
- 150 g Chocolate amargo en trozo
- 225 g Harina leudante
- 125 g Azúcar impalpable
- 4 Huevos batidos
- 60 g Avellanas picada
- 100 g Chips de chocolate
- 4 cl Aras + 100 gr de azúcar impalpable+ pizquita de sal para el merengue
- 150 g Azúcar
- 1 pizca Bicarbonato
- 600 g Dulce de leche repostero de
Preparación
Precaliente el horno hasta 160 * C y enmanteque un molde redondo de 26 cm por 10 cm y forre la base con papel manteca. Rocielo con spray antiadherente
Derrita la manteca y el chocolate a banoMaria cuidando especialmente que no hierva el agua. Remueva de vez en cuando.
Tamice la harina, agregue el azúcar. Mezclar bien. Agregar los huevos al chocolate derretido y poco a poco, muy despacito, incorpore está mezcla a la de harina y azúcar. Eche la fruta seca picada grandecita y los chips de chocolate. Colocar la masa en el molde preparado y hay que tener cuidado de que quede bien parejo en el molde y bien lisa la superficie
Hornee por 30 minutos, o hasta que este firme y al insertar un palito salga limpio, si no dejelo en el horno unos minutos más. Una vez hecho, saquelo y dejelo reposar unos 20 minutos.
Pasado ese lapso, desmoldelo en una rejilla y dejar que se enfrie por completo.
Una vez frío cubrirlo con el dulce de leche y reservar. Aparte batir las claras a nieve, colocarlas sobre un bano Maria y agregar en forma de lluvia el azúcar sin dejar de batir con la batidora eléctrica o a mano de manera energica. Una vez obtenido el merengue dejarlo enfriar y acomodarlo sobre el dulce de leche. Finalmente decorar con chips de chocolate
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta