Torta Brownie Merengada.

Fundir el chocolate con la manteca a bano maria, retirar dejarlo entibiar.

Batir ligeramente los huevos con el azúcar hasta que se forme una espuma blanca.

Tamizar la harina con el cacao y unir al batido y agregar el chocolate fundido y tibio.

Finalmente unir las nueces picadas groseramente. Colocar en un molde de 20x30 o en uno circular de 24 cm de diametro. El molde debe estar forrado con papel manteca en la base y enmantecado.

Hornear a 180C por 20 minutos. Dejar enfriar antes de desmoldar.

Para el merengue italiano, poner en una cacerola 200gr de azúcar y el agua, y llevar a hervor hasta lograr un almibar a punto bolita blanda o medir con un termometro a 120C.

Cuando el almibar comienza a hervir, poner las claras a batir y espumar. Agregar los 20 gr de azúcar restantes y mantener a velocidad media hasta que el almibar alcance la temperatura.

Volcar el almibar en forma de hilo sobre las claras. Agregar unas gotas de jugo de limón. Continuar batiendo hasta enfriar

Armado: sobre el brownie frío colocar el dulce de leche, y luego el merengue por encima. Decorar con nueces y chocolate fundido por encima.